糖尿病患者夏季該如何養生


  夏季糖尿病患者如何養生

  一是講究飲食衛生

  食品原料要新鮮,膳食最好現做現吃,盡量避免吃剩飯;生吃瓜果要洗燙或消毒;做涼拌菜時,調料中應加醋和蒜泥,既可調味,又可殺菌,且能增進食慾;飲食不可貪涼,以防病原體乘虛而入。氣候炎熱時適當吃些冷飲,能起到一定的祛暑作用,但不可食之過多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等製成的,營養雖尚可,但過食會使胃腸溫度下降,引起胃腸不規則收縮,誘發腹痛。飲料飲用過多會損傷脾胃、影響食慾,甚至引起胃腸功能紊亂。

  二是注意補充鹽分和維生素

  由於出汗多,氯化鈉大量喪失,故應在補充水分的同時注意補充鹽分,每天飲用一些鹽開水,以保持體內酸鹼平衡和滲透壓相對穩定。至於維生素的補充,夏季應多吃一些富含維生素B1、B2和C的食物,如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝、腎等等,亦可飲用一些果汁。

  三是熱天宜清補

  在飲食滋補方面,以清補、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用,而應選食具有清淡滋陰功效的食品,諸如鴨肉、鵝肉、鯽魚、瘦豬肉、豆類、薏米仁、百合等,經合理烹調可做成多種美味佳餚,不僅能增進食慾、加強營養,還可消暑健身。此外,亦可做一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥等解暑藥粥,它們都有一定的驅暑生津功效。

  夏季最顯著的特徵就是“熱”,隨著汗液的大量排出,人體的心氣會受到損害,還會導致心陰虛,糖尿病患者常出現悶熱不安、睏倦煩躁、心悸失眠、頭暈目眩等心神不寧的症狀,單純依靠外部降溫是遠遠不夠的,最重要的是散內熱,適宜食物包括苦瓜、鴨肉、扇貝、玉米、西紅柿、甲魚、蛤蜊、蜂王漿、扁豆、鱈魚、無花果、螺旋藻、絲瓜等。

  專家認為,糖尿病的治療是一種生活態度,不能單單進行藥物治療,應該進行綜合治療。飲食治療是糖尿病治療的一個重要環節,從某種意義上來說,比藥物更為重要。糖尿病的綜合治療包括飲食治療、運動治療、藥物治療、病情監測、教育和心理治療五個方面,其中飲食對血糖的影響可謂“立竿見影”。那麼,哪些食物容易升高血糖,而哪些食物又是控糖“好幫手”呢?所以,制定一個切實可行的和行之有效的糖尿病人食譜尤為重要。

  糖尿病吃什麼降血糖

  一、苦瓜燉豆腐:

  苦瓜250克切片,豆腐200克。食油燒開後,將瓜片倒入鍋內煸炒,加鹽、醬油、蔥花等作料,添湯,放入豆腐一起燉熟。淋香油調味,隨飯食用。豆腐益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有類似胰島素的物質,有顯著降血糖的作用,為糖尿病人的夏令食療上品。

  二、南瓜蝦皮湯:

  南瓜400克,蝦皮20克。食油爆鍋後,放入瓜塊稍炒,加鹽、蔥花、蝦皮,添水煮湯,吃瓜喝湯。蝦皮補鈣,南瓜有促進胰島素分泌,降低血糖的作用,並能改善糖尿病人的臨床症狀。

  三、大麥豌豆粥:

  大麥米200克,綠豌豆200克,加水煮粥。豌豆消渴,止瀉痢、利小便。大麥有消渴祛熱、益氣寬中的作用,兩者合用煮粥食,香滑可口,是夏季糖尿病人的理想流汁食物。

  糖尿病人夏季食譜,有選擇性進食某些食品,可起到醫食兩用的功效。總之,合理而科學的膳食結構、多樣化飲食,避免暴飲暴食、偏食和過多忌口,有利糖尿病患者的病體康復。 

(責任編輯:林小萍)