芹菜
芹菜具有化痰下氣、平肝清熱、健胃利尿、祛風利濕、鎮靜降壓的功效。食用水芹可以抵消煙草中有毒物質對肺的損害，在一定程度上防治肺癌。
胡蘿蔔
胡蘿蔔有補血養肝、解毒化滯的功效。其中的胡蘿蔔素在高溫下很少被破壞，並容易被人體吸收。長期吸煙的人，每日如能飲半杯生胡蘿蔔汁，對肺部也有很好的保護作用。
大蒜
大蒜中的硫化丙烯代謝後，可以阻斷脂質過氧化形成及抗突變，減少腸道菌群代謝產生的毒素引發腫瘤的危險。大蒜以生食效果較好。口乾、顏面癤腫、大便干結等內熱偏盛時不宜多食。
洋蔥
洋蔥具有發汗除煩，解毒散結的功效。洋蔥中所含的硫代硫酸鹽烷基，對增殖的腫瘤細胞有抑製作用。
西紅柿
西紅柿具有滋陰祛濁的功效。番茄紅素是一種很強的抗氧化劑，有抗氧化損傷、防癌的作用。
茉莉花茶
茉莉花茶中的茶多酚具有許多生物活性和藥理效應，如抗突變、抗腫瘤、抗炎、抗病毒等作用，還含有無機抗癌元素，主要是硒、鉬、錳、鍺等。
（責任編輯：王清惠）