吃荔枝可以降血糖？
夏季正是荔枝上市的時節，很多人都喜歡吃。但有人一次吃進大量鮮荔枝後，會出現頭暈、出汗、面色蒼白、乏力、心慌、口渴、飢餓感等症狀，重者可有四肢厥冷、脈搏細數、血壓下降，甚至抽搐和突然昏迷。這就是所謂的荔枝病。輕者口服糖水即可恢復正常，重者應送醫院搶救。
為什麼荔枝含糖量那麼高，多吃不但不會讓血糖升高反而會出現低血糖症狀，那吃荔枝豈不是可以預防糖尿病？
答案當然是否定的。荔枝甜度的確很高，其含糖量超過16%，大量進食荔枝引發低血糖的原因是荔枝所含有的糖分大部分為果糖。果糖與大家熟悉的葡萄糖不同，胰島素可以降低血糖，但胰島素主要利用的物質是葡萄糖，而不是果糖。當果糖攝入量少時，果糖能轉變為葡萄糖，使肝臟中糖原的儲存量增加。當果糖攝入量大時，果糖就成為合成脂肪的原料。此外，大量攝入果糖會刺激胰島素大量分泌，所以荔枝吃多了，胰島素受到刺激後大量分泌，導致機體血糖降低，同時，果糖沒來得及轉化成葡萄糖，不能及時補充血糖，雙重作用下便會產生低血糖症狀。
雖然荔枝大量食用會出現低血糖症狀，但是不等於這就是糖尿病患者可以選擇的降糖方法，出現荔枝病的原因一般是正常人大量食用荔枝造成的，而糖尿病患者的胰島素分泌功能本來就不好，多吃荔枝只會讓病情雪上加霜。
同時，中醫認為荔枝屬於偏溫補的水果，對於陰虛火旺和氣陰兩虛等證型的糖尿病患者更不宜食用，以免傷陰，加重症狀。對於咽喉乾疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者也要忌用。民間也有“一顆荔枝三把火”之說，中醫辨證屬於濕熱、陰虛不足、虛火偏旺體質的人不宜食用。此外，最好不要空腹食用荔枝。鮮荔枝含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，導致胃痛、胃脹等症狀。
如何健康吃荔枝
1、用鹽水浸泡荔枝可去火降噪
將荔枝剝去外殼(注意，荔枝果肉外的那層白膜不要剝去)，洗淨用精鹽調成30%的鹽水，浸泡剝好的荔枝1個小時後取出剝食，可以很大程度地去火降燥。
如果希望荔枝的保鮮期長一些，也可剝去白膜，將荔枝果肉直接浸入淡鹽水，一個小時後取出放入保鮮盒中碼好，然後在冰箱的冷凍層中冰凍，要吃的時候取出即食。
2、不要連續大量進食荔枝
注意一次食量不要超過10個，多食會令肝火上升，喉乾舌燥，嚴重的會引起噁心、四肢無力、暈眩等不適。特別是兒童，吃3-4粒即可，吃多易生熱病。陰虛燥熱、濕熱偏盛體質的人也不適合多吃荔枝，同時，糖尿病患者和易脹氣的人，吃荔枝要謹慎。
3、別在空腹的時候吃荔枝
吃荔枝時不要空腹，最好是在飯後半小時再食用。
4、喝一些預防上火的湯水
在吃荔枝的同時，可多喝鹽水，也可用生地煲瘦肉、豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可預防上火。還可以，適量服用綠豆湯或綠茶水以減少荔枝的上火症狀。
（責任編輯：林小萍）