哪些食物吃了能開胃
西紅柿
西紅柿酸酸甜甜的，吃起來非常的爽口，而且營養極為豐富，維生命BI，B2，維生素C，鐵元素，卵白質，鈣質等等。西紅柿可以涼拌著吃，做成湯吃，炒成菜吃。像有名的糖醋西紅柿，西紅柿炒蛋，西紅柿蝦仁蛋湯等都是不錯的開胃好選擇。
蘆筍
蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食慾。
萵苣
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。在吃萵筍的時候，不要把萵筍葉扔掉，能夠更好地享受萵筍的美味，收穫更豐富的營養素。
酸菜
酸菜是古人智慧精華的表現，酸菜本身就具有去腥味，開胃之功效，因此准媽媽平時在做飯菜的時候，可以在菜中適當的加 點酸菜，比如說做魚的時候，可以做成酸菜魚，做肉的時候，可以做成酸菜扣肉等等，不僅好吃，而且營養也豐富。
白蘿蔔
因為蘿蔔纖維素含量較高，因此能夠順利幫助人體進行腸胃的蠕動和食物代謝，從而漸漸調節好“受傷”的腸胃。白蘿蔔的吃法在這裡我們向大家推薦一種味道超級鮮美而又有營養的——蘿蔔絲湯。白蘿蔔擦絲，生肉做成丸子，將白蘿蔔絲、生肉丸和粉絲、木耳等一同煮熟加多種調料，做好後，一開鍋點上幾滴香油，那噴香的味道立馬就會讓你忍不住來上一大碗，再加上熱辣辣的胡椒味讓你吃出一身小汗，既排出了身體裡的寒氣和濕氣，又調和了腸胃，可謂一舉兩得。
葡萄
把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。從中醫的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補血。葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，並對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
開胃的食療方
紅蘿蔔茶
用料：紅蘿蔔250克，紅糖少許。
製法：用紅蘿蔔煮水，加入紅糖少許，代茶頻飲。
功效：行氣消食。適用於小兒積滯，積食不化、腹脹。
紅蘿蔔味甘，性平。能補脾和胃、消食化滯、利腸道、清熱解毒、下氣止咳。可用於消化不良，積食不化。
麥芽水
用料：炒麥芽30克
製法：用炒麥芽煮水飲服。
功效：麥芽煎劑可用於湯圓傷食及麵食傷食。
麥芽能消食、和胃。現代研究證明，麥芽對胃酸與胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用，故能助消化。另外，麥芽含澱粉酶、轉化糖酶、蛋白分解酶，這些消化酶能治療食慾不振、消化不良、食積等。
胡蘿蔔麥米粥
用料：胡蘿蔔150～200克，大麥20克，大米適量。
製法：胡蘿蔔、麥米、大米共煮粥吃。
功效：健脾消食，清熱解毒。用於解油膩、腸胃積滯、消化不良、食慾不振。
鮮芹蘋果汁
用料：鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
製法：將鮮芹菜放入沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果搾汁，每次1杯，每日2次。
功效：如果吃的油膩食物較多，喝杯纖維素含量高的芹菜汁大有裨益。
芹菜中的纖維素可以帶走部分脂肪。同時，芹菜還含有揮發性的芳香油，香味誘人，對增進食慾，幫助消化、吸收都大有好處。另外，解油膩還可以吃橙子、柚子等酸味水果。
（責任編輯：林森）