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「酥」在《中藥大辭典》
「酥」在《中華本草》
【出處】《別錄》
【拼音名】Sū
【別名】蘇（《本草經集注》），酪蘇（《唐本草》），酥油、馬思哥油、白酥油（《飲膳正要》）。
【來源】為牛乳或羊乳經提煉而成的酥油。
【製法】土法加工者，系將鮮乳汁裝在牛皮口袋內或其他容器內，不斷搖動，使油和乳分開後，取其油脂即成。
《綱目》："《 仙神隱》雲，造（酥）法，以乳入鍋煮二、三沸，傾入盆內，冷定，待面結皮，取皮再煎，油出去渣，入在鍋內，即成酥油。一法以桶盛乳，以木安板，搗半日，焦沫出，撇取，煎去焦皮，即成酥也。凡入藥，以微火溶化，濾淨用之良。"
【性味】１《別錄》："微寒。"
２《千金·食治》："沙牛及白羊酥，味甘，微寒，無毒。""犛牛酥，甘，平，無毒。"
【歸經】《四川中藥志》："犛牛酥，入肝、脾、肺、腎、大腸、小腸六經。"
【功能主治】補五臟，益氣血，止渴，潤燥。治陰虛勞熱，肺痿咳嗽，吐血，消渴，便秘，肌膚枯槁，口瘡。
１《別錄》："補五臟，利大腸，主口瘡。"
２《千金·食治》："沙牛及白羊酥，除胸中客氣，利大小腸，治口瘡。""犛牛酥，去諸風濕痺，除熱利大便，去宿食。"
３《本草拾遺》："合諸膏，摩風腫，腕跌血瘀。"
４《日華子本草》："牛酥，益心肺，止渴、嗽，潤毛髮，除肺痿、心熱並吐血。"
５《綱目》："挲牛、白羊酥，益虛勞，潤臟腑，澤肌膚，和血脈，止急痛，治諸瘡，溫酒化服。"
６《隨息居飲食譜》："潤燥充液，滋陰止渴，耐饑，養營清熱。"
【用法用量】內服：溶化沖，0.5～1兩；或入膏、丸。外用：塗摩。
【注意】１《本經逢原》："脾胃虛滑者禁用。"
２《隨息居飲食譜》："中虛濕盛者忌之。"
【附方】１治咳嗽積年不瘥者，胸膈干痛不利：莨菪二分（以水淘去浮者，水煮令芽出，焙乾，炒令黃黑色），酥一雞子許，大棗七枚。上三味，鐺中煎令酥盡，取棗去皮食之，日二。（孟詵《必效方》）
２治氣嗽：杏仁一升（去尖、皮、兩仁者，研濾取汁），酥三合，白蜜三合。以水三升，研濾杏仁，納銅鐺中，煎可減半，納酥、蜜，煎二十沸，納貝母末四分，紫菀末三分，甘草（炙）末一分，更煎攪如稀糖，一服一匙，日三、夜一服，以咳嗽止為度。忌蒜、豬肉，（《延年方》杏仁煎）
３治蜂螫：酥塗之。（《聖惠方》）
４治惡蟲咬：酥和鹽塗之。（《聖惠方》）
【各家論述】１《本草會編》："酥、酪、醍醐，大抵性皆潤滑，宜於血熱枯燥之人，其功亦不甚相遠也。"
２《本草經疏》："凡一切藥用酥炙者，取其淘燥，兼能益精髓，補血脈，又有滲入骨肉使骨易糜之功。"
【摘錄】《中藥大辭典》
【出處】出自《唐本草》：酥，掐酪作之，其性猶與酪異。酥有牛酥、羊酥，而牛酥勝羊酥，犛牛復優於家牛。
【拼音名】Sū
【英文名】butter
【別名】蘇、酪蘇、酥油、馬思哥油、白酥油
【來源】藥材基源：為牛乳或羊乳經提煉而成的酥油。
拉丁植物動物礦物名：butter
【原形態】1.黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其後方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。
2.角較長大面扁，上有很多任務發紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，後背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。
【生境分佈】生態環境：1.其性格溫馴，生長較快。食植物性飼料。
資源分佈：1.全國各地均有飼養。
2.全國大部分地區均飼養，以南方水稻田地區為多。
【炮製】土法加工者，系將鮮乳汁裝在牛皮口袋內或其他容器內，不斷搖動，使油和乳分開後，取其油脂即成。《綱目》： 仙神隱雲，造(酥)法，以乳入鍋煮二、三沸，傾入盆內，冷定，待面結皮，取皮再煎，油出去渣，入在鍋內，即成酥油。一法以桶盛乳，以木安板，搗半日，焦沫出，撇取，煎去焦皮，即成酥也。凡入藥，以微火溶化，濾淨用之良。
【性味】味甘；性微寒
【歸經】脾；肺；大腸經
【功能主治】養陰清熱；益氣血；止渴潤燥。主陰虛勞熱；肺痿咳嗽；失音；吐血；消渴；便秘；肌膚失潤
【用法用量】內服：溶化，15-30g；或入膏、丸。外用：適量，塗摩。
【注意】脾虛濕盛滑洩者禁服。
【附方】１治咳嗽積年不瘥者，胸膈干痛不利： 莨菪二分(以水淘去浮者，水煮令芽出，焙乾，炒令黃黑色)，酥一雞子許，大棗七枚。上三味，鐺中煎令酥盡，取棗去皮食之，日二。 (孟詵《必效方》)２治氣嗽： 杏仁一升(去尖、皮、兩仁者，研濾取汁)，酥三台，白蜜三台。 以水三升，研濾杏仁，納銅鐺中，煎可減半，納酥、蜜，煎二十沸，納貝母末四分，紫菀末三分，甘草(炙)末一分，更煎攪如稀糖，一服一匙，日三、夜一服，以咳嗽止為度。忌蒜、豬肉。 (《延年方》杏仁煎) ３治蜂螫： 酥塗之。 (《聖惠方》)４治惡蟲咬： 酥和鹽塗之。 (《聖惠方》)
【各家論述】1.《本草會編》：酥、酪、醍醐，大抵性皆潤滑，宜於血熱枯燥之人，其功亦不甚相遠也。
2.《本草經疏》：凡一切藥用酥炙者，取其潤燥，兼能益精髓，補血脈，又有滲入骨肉使骨易糜之功。
3.《別錄》：補五臟，利大腸，主口瘡。
4.《千金・食治》：沙中及白羊酥，除胸中客氣，利大小腸，治口瘡。犛牛酥，去諸風濕痺，除熱利大便，去宿食。
5.《本草拾遺》：合諸膏，摩風腫，碗跌血瘀。
6.《日華子本草》：牛酥，益心肺，止渴、嗽，潤毛髮，除肺痿、心熱並吐血。
7.《綱目》：牛、白羊酥，益虛勞，潤臟腑，澤肌膚，和血脈，止急痛，治諸瘡，溫酒化服。
8.《隨息居飲食譜》：潤燥充液，滋陰止渴，耐饑，養營清熱。
【摘錄】《中華本草》