常用防癌抗癌的佳餚
合理的改進飲食可以預防大部分由癌症所造成的死亡，食物中含有豐富的防癌抗癌的成分，取材方便，簡便易行，沒有毒副作用，療效顯著。
一、蠣黃湯
材料：豬瘦肉100可，鮮牡蠣肉250克
做法：豬肉、牡蠣肉洗淨，豬肉切成片，二者放入小碗裡，加澱粉、黃酒，攪拌均勻，倒入沸水鍋裡，煮熟，加鹽調味，可以當成佐餐吃。
功效：滋陰養血。牡蠣又叫做蠣黃，它含有一種糖蛋白，對癌細胞有抑製作用。豬瘦肉和牡蠣肉都是滋陰養血的食物，二者具有補益功效，對各種腫瘤患者，都可以當輔食食用。
二、香油拌蘆筍
材料：香油適量，食鹽適量，蘆筍250克
做法：蘆筍洗淨後切成薄片，放入開水鍋裡，焯熟後撈出，瀝干水分，調入食鹽和香油，攪拌均勻後即可食用。
功效：抗癌，抗癆。其中蘆筍味苦甘，性微寒，主要用於惡性腫瘤和肺結核的防治。蘆筍治療癌症是從近代開始的。20世紀70年代初，生化學家對蘆筍治癌的可能性及可靠性作了深入的研究，發現蘆筍對各種癌症都有一定的療效，並且有痊癒的病例，並與1974年在權威性雜誌《預防》發表了研究結果，引起人們的注意。實驗表明，蘆筍原汁可以促進外周血淋巴細胞的轉化、增殖，能提高機體免疫力，對抑制癌細胞生長有明顯的作用。蘆筍主要的抗癌成分有核酸、葉酸、維生素C、胡蘿蔔素和組織蛋白。
三、、蘑菇豬肉湯
材料：食鹽適量，豬瘦肉100可，鮮香菇100可
做法：豬瘦肉、香菇洗淨，都切片，倒鍋中加水適量，煮成湯，加鹽調味即可。可以當佐餐食用。
功效：健脾益氣，滋陰潤燥。蘑菇味甘性涼，據化痰散寒、補益腸胃的功效，它含有多種維生素和氨基酸、礦物質，能增強我們機體免疫力，起到抑制癌細胞生長的作用。而豬肉潤腸燥，二者配合煮湯，很適合食慾不振的腫瘤患者食用，化療後的腫瘤患者也可以喝此湯。 (99健康網(www.zhongyiyi.com)專稿，如需轉載請註明出處。)
（責任編輯：林小萍）