我們都知道螞蟻的品種有很多，而傳統中醫認為黑螞蟻是一種溫和的滋補藥品，更有補腎的功效。那麼食用黑螞蟻有什麼好處呢？黑螞蟻怎麼吃效果好呢？下面帶大家一起瞭解下。
黑螞蟻怎麼吃效果好
白果黑螞蟻肉蟹
原料：白果仁30克 黑螞蟻20克 肉蟹1只（約250克） 薑片5克 蔥節10克 精鹽、胡椒粉、料酒、白酒、味精、雞精、乾濕澱粉、雞湯、化雞油、色拉油各適量 。
製法：
1、白果仁用溫水泡透後去皮去芯；黑螞蟻放入白酒中浸泡約30分鐘；肉蟹揭蓋後治淨，斬成塊，用精鹽、胡椒粉、料酒醃漬入味，再拍勻干澱粉。
2、炒鍋置火上，注入色拉油燒至七成熱，下入蟹塊炸至色呈金紅時，撈出。
3、鍋留底油，投入薑片、蔥節爆香，烹入料酒，摻入雞湯，下入白果仁、黑螞蟻、肉蟹塊，調入精鹽、胡椒粉、味精、雞精等，用小火 約15分鐘，至原料成熟時，用濕澱粉勾芡，淋入化雞油，起鍋裝盤即成。
特點：鹹鮮味美，蟹肉細嫩，有化痰止咳、斂肺氣、祛風濕之功效。 黑螞蟻是炸過，加上葡萄乾、蜂蜜、松子等原料拌成的涼菜吃。 亦可麵包果醬，再蘸上螞蟻末吃。
人參黑螞蟻炸肉丸
原料：黑螞蟻20克 人參10克 豬肉（肥三瘦七）200克薑末5克 蔥末10克 雞蛋清2個 精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉、色拉油各適量。
製法：
1、黑螞蟻洗淨後，用溫水泡透；人參用溫水發透後，切成細末；豬肉剁成茸。
2、將黑螞蟻、人參末、豬肉茸共納一盆，加入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉和雞蛋清，順一方向攪勻成螞蟻肉茸。
3、炒鍋置火上，注入色拉油燒至六成熱，用手將螞蟻肉茸擠成丸子，下入油鍋中炸至色呈金黃且熟時，撈出裝盤即成。
特點：色澤金黃，外酥內嫩，有補元氣、祛風濕之功效。
黑螞蟻銀耳羹
原料：黑螞蟻25克 干銀耳40克 冰糖適量。
製法：
1、黑螞蟻洗淨；干銀耳用溫水發透後，除去雜質；冰糖研成粉末。
2、將黑螞蟻和銀耳一同放入鋁鍋內，摻入適量的清水，置旺火燒沸後，轉小火熬約2小時，至銀耳 糯且湯汁濃稠時，放入冰糖粉末調勻即成 。
特點：銀耳香滑，湯汁濃稠，甜味純正，有祛風濕、滋陰潤肺、養胃生津之功效。
吃黑螞蟻的功效有哪些
黑螞蟻，學名黑多刺蟻、玄駒，它含有人體所需營養成份達20餘種，蛋白質45-57%，人體所需的氨基酸B種，含有16種微量元素，其中含鋅190毫克/公斤。對人體益處很大。具有扶正固本、補腎壯陽、養血榮筋、祛瘀通絡的功效。其中以補腎之功傚尤其顯著。大黑螞蟻的藥用價值與健身效果已逐漸被人們認識。經研究認為，在提高免疫功能，治療類風濕性關節炎；調節性腺內分泌功能，治療陽痿、早洩及抗疲勞、抗缺氧等方面有顯著療效。亦有研究證明螞蟻還具有鎮靜、安神、抗炎等藥效。
（責任編輯：林森）