中醫告訴你常見6種飲食誤區


  在我們的日常生活中有許多疾病是由於不良的飲食習慣所造成的,但是多數人不知道自己目前的飲食是否正確,下面帶大家瞭解下常見的6種錯誤飲食習慣。

  中醫告訴你常見6種飲食誤區

  餐前先喝甜飲料

  碳酸飲料不僅營養價值極低,還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。相比之下,純果汁、菜汁是不錯的選擇,純酸奶則對飲酒者有較好的保護作用。一些餐館自製水果汁、蔬菜汁等,口味新鮮,非常值得品嚐。

  海鮮滿桌不嫌多

  水產品儘管營養豐富,口味鮮美,卻是污染的“重災區”。水產品的特性就是富集重金屬,如果一桌當中海鮮和魚類菜餚比例過高,總攝入量必然較大,污染物質更有超標風險。這不僅會加重身體的解毒負擔,嚴重時甚至可能發生中毒。

  烹調油多調味重

  許多人喜歡味道濃重的菜餚,然而菜餚中總要有鹹有淡,才不至於令味蕾過分疲憊。此外,濃味烹調往往會遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質感,因此餐館往往會熱情地鼓勵食客點這類菜餚。

  只吃菜餚不吃糧

  眼下一個不成文的規矩,就是宴席上只吃菜、不吃飯,直到酒足菜飽之後,才想起要不要上主食的問題。然而,空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物,不僅於消化無益,其中的蛋白質還會被浪費。如果不喝酒,餐前不妨上一碗米飯或粥。這樣既能減少蛋白質的浪費,還能減輕油膩食物傷胃的問題。

  酥香小點代主食

  目前,大部分餐館酒樓都推出了各種花色主食,替代米飯和麵條,推薦給客人,顯得豐富而時髦。這些花色主食主要是各種酥香小點、油炸點心等,其中油脂含量大大高於米飯麵條,特別是酥點類和拋餅類,油脂高達30%以上。如果使用了植物奶油和起酥油,還會帶來對心臟健康極為不利的“反式脂肪酸”。用它們來替代傳統主食,顯然很不明智。

  餐後喝碗鹹味湯

  都說“餐前喝湯,越喝越靚”,北方卻少見開胃湯水,倒是餐間和餐後會送上有油有鹽的湯。實際上,飯後並不適合飲用大量濃湯。因為菜餚已提供了極多的鹽分和油脂,令身體不堪重負;如果再喝湯,必然會增加鹽分和熱量,對健康無益。餐前喝點湯,能減少食量,對於減肥者有一定好處。餐後或餐間更適合飲用雜糧豆類製成的粥。

  中醫教你正確的飲食習慣

  細嚼慢咽

  細嚼可使食物磨碎成小塊,並與唾液充分混合,以便吞嚥。同時,嚼還能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌,為食物的進一步消化提供了有利條件。

  定時定量

  吃飯有規律,定時定量,能使胃腸道有規律地蠕動和休息,從而增加食物的消化吸收率,使胃腸道的功能保持良好狀態,減少胃腸疾病的發生。

  少吃多餐

  進食少,血液中的糖濃度低,身體分泌的胰島素就少,膽固醇的水平就降低,體內脂肪也會減少;但要注意,不論吃多少餐,總熱量不應超過一日三餐的總量。

  飯前喝湯

  我國居民用餐習慣一般都是先吃飯、後喝些菜湯。西方人的用餐習慣是先喝點湯,再吃飯(麵包等)。這兩種不同的用餐習慣,究竟哪一種科學、合理?從科學衛生的觀點看,先喝點湯再吃飯比較好。因為人在感覺飢餓時馬上吃飯對胃的刺激比較大,日久,容易發生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點湯,就好像運動前做預備活動一樣,可使整個消化器官活動起來,使消化腺分泌足量消化液、為進食作好準備。這樣,就會減輕對空胃的刺激,對胃的保護有一定好處。

  節制飲食

  節制飲食不僅能減輕胃腸負擔,而且由於機體處於半飢餓狀態,植物神經、內分泌和免疫系統受到一種良性刺激,從而調動人體本身的調節功能,內循環均衡穩定,使免疫力增強,神經系統興奮與抑制趨向於平衡,有利於提高人的抗病能力。

(責任編輯:林森)