山藥是生活中常見的一種食物，雖然外表並不是多好看，但服用之後卻又非常棒的養生效果。中醫告訴我們，服用山藥之後具有補益脾胃的作用，所以這種食物適合脾胃虛弱的患者。今天，小編就來和大家一起說說山藥健康吃法有哪些，讓我們一起健康養生。
山藥健康吃法
山藥的吃法有很多，並且含有豐富的碳水化合物以及膳食纖維，令胡蘿蔔素、維生素以及礦物質的含量也不少，所以服用之後能夠很好的保健脾胃促進身體健康。
想要弄清楚山藥的吃法，那麼首先我們就需要瞭解山藥的種類有哪些。專家告訴我們，山藥的種類有很多，其中最為有名的就是淮山藥以及鐵棍山藥了。淮山藥主要的產地來自於江蘇以及安徽，特點是根莖位置呈現紫紅色。而鐵棍山藥主要的產地是山東以及河南等省份，外表和普通的山藥差別並不是非常大，毛多顏色發白，但是山藥的水分比較少質地也是比較的堅硬，所以在鍋中熬煮很久都不會爛。
具體的山藥健康吃法如下：
第一：四寶甜湯
材料：山藥、蓮子、白木耳、龍眼干、冰糖
做法：首先需要將山藥去皮之後切丁，然後白木耳以及蓮子分別放入水中浸泡。再將蓮子加入清水之後再鍋中熬煮，軟爛之後加入山藥以及木耳還有冰糖，三分鐘之後加入龍眼干，水開之後就可以起鍋服用了。
第二：養生甜湯
材料：白木耳、山藥、紅棗、水果丁罐頭、冰糖
做法：首先需要將山藥去皮之後洗乾淨，然後研磨成為泥狀備用。將紅棗以及白木耳放在水中泡發，然後白木耳打碎之後備用。將木耳漿以及紅棗以及冰糖放入鍋中，加入清水熬煮，水開之後加入山藥泥，並且要一邊攪拌。最後加入水果丁，水開之後就可以起鍋了。
第三：山藥手卷
材料：山藥、雞蛋、蔬菜丁、火腿、沙拉醬
做法：將火腿切片備用，山藥洗乾淨之後去皮切丁。將山藥丁以及蔬菜丁一起放入開水中燙熟，再撈出瀝干水分。將雞蛋煮熟之後去殼切丁備用。將所有的材料用切好的火腿片包裹，牙籤進行固定，在塗抹上沙拉醬就成功了。
第四：山藥豆腐羹
材料：山藥、豆腐、香菇、香菜、雞蛋、澱粉、各種調味品
做法：將山藥去皮之後切丁，然後放入開水中焯一遍，取出瀝干水分備用。將豆腐切丁備用，香菜洗乾淨之後切成細末，香菇洗乾淨之後切丁備用。在鍋中加入清湯，然後再放入準備好的材料以及各種調味品，水開之後加入澱粉進行勾兌，最後加入雞蛋液以及香菜就可以起鍋了。
第五：山藥佳味湯
材料：山藥、豌豆、紅蘿蔔、冬筍、洋菇
做法：將洋菇、冬筍以及山藥切片備用，鍋中加入清水煮開，再加入所有的食材，最後放入調味品就可以了。
第六：山藥米粥
材料：山藥、粳米、枸杞
做法：將山藥切丁，然後粳米洗乾淨，一起放入鍋中加水澳中。等到粥好之後加入枸杞子，開了之後就可以起鍋了。如果有條件的人家，也可以將粳米換成紫米，因為紫米也被稱之為血糯米，服用之後補血的效果非常好。
第七：蜜汁山藥
材料：山藥、蜂蜜、桂花醬、白糖、香油以及花生油
做法：將山藥洗乾淨後放入鍋中蒸煮，熟了之後取出來去皮，最後切成長片備用。在鍋中加入花生油，七成熱的時候入山藥，炸上三五分鐘之後撈出。在鍋中留下少量的油，再放入白糖，等白糖成為血紅色之後加入開水以及蜂蜜，然後加入桂花醬。再將這種汁水導入山藥中，翻裹好就可以服用了。
第八：山藥咕 肉
材料：肉塊、山藥、菠蘿、青椒、沙司醬、食用油
做法：將山藥去皮之後洗乾淨，然後切塊，再放入開水中焯一遍立即取出，這樣能夠讓山藥具有脆爽的感覺。將肉塊還有準備好的山藥一起放入食用油中煎炸，成為金黃色之後就可以取出來。菠蘿還有青椒切小塊之後放入鍋中，再加上沙司醬，翻炒熟之後就可以起鍋了。將所有準備好的食材一起混合，這樣一道山藥咕 肉就完成了。
第九：山藥春卷
材料：山藥、麵粉、胡蘿蔔絲、素火腿絲、香菜、芹菜絲、酥肉
做法：將山藥弄成山藥泥，然後和麵粉一起混合，擀成薄餅。將所有的配料切絲備用，芹菜絲以及素肉絲則需要炒熟。最後將各種配料用博餅捲起來服用。（中醫易（www.zhongyiyi.com）專稿，如需轉載請註明出處。）
（責任編輯：林森）