一、龍實豬心煲
材料：豬心1個，芡實50克，龍眼肉15克
調味料：清湯，黃酒，鹽
做法：
1、豬心洗淨，切成兩半，放入沸水鍋裡汆燙，撈出切小片，芡實和龍眼肉洗淨備用。
2、清湯倒入砂鍋裡，放入豬心，加黃酒，大火燒開，撈掉浮沫後，加入龍眼肉、芡實，繼續燉到豬心熟透後加鹽調味即可。
功效：補氣安神，固腎澀精，強身健體。產婦、外感發熱、痰火食滯者不宜食用。
二、元蘑豬心煲
材料：水發黑木耳10克，水發元蘑300克，豬心一個
調味料：清湯，醬油，黃酒，鹽
做法：
1、豬心洗淨後對半切，放入沸水裡汆透，撈出切小塊，元蘑洗淨，去柄，木耳洗淨備用。
2、清湯、黃酒倒入砂鍋裡，加入豬心，大火燒開，撇去浮沫，燉到八成熟的時候，放入黑木耳、元蘑，加鹽、醬油，然後燉到元蘑熟即可。
功效：補氣安神，增強記憶力，但是感冒發燒者不宜食用。
三、龍井雞片湯
材料：雞脯肉200克，雞蛋清一個，菜葉25克，龍井茶15克
調味料：水澱粉，清湯，黃酒，鹽
做法：
1、龍井茶先用溫水泡10分鐘，倒掉水後，再倒入90℃的開始泡5分鐘，濾除茶汁。
2、雞脯肉洗淨，批成片，加水澱粉、蛋清、黃酒、鹽，抓勻上漿。
3、清湯、黃酒倒入砂鍋裡，大火燒開後倒入茶汁，再次煮沸後放入雞片、菜葉，加鹽調味，煮熟即可。
功效：補氣寧神，強身健體，失眠者不宜食用。 (99健康網(www.zhongyiyi.com)專稿，如需轉載請註明出處。)
（責任編輯：林小萍）