一、冬菇鳳爪煲
材料：水發冬菇10克，嫩雞爪10只
調味料：胡椒粉，色拉油，鮮湯，味精，鹽，蔥姜，黃酒
做法：
1、雞爪洗淨，放入沸水鍋裡煮半小時，然後撈出，皮劃開，將骨頭拆去。
2、色拉油倒入鍋中，放入雞爪，加黃酒、蔥姜，再倒入鮮湯，用旺火煮沸，撈掉浮沫，然後蓋上蓋子，改成小火燜20分鐘，加入冬菇，加鹽和味精，揀掉蔥姜，撒上胡椒粉，煮熟即可。
功效：美容，強筋骨，適合久病體虛的人食用。
二、蘆薈雞爪煲
材料：雞爪10只，蘆薈250克
調味料：色拉油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，蔥姜
做法：
1、雞爪洗淨，放清水鍋裡，煮到七成爛，蘆薈去皮，切成小片，放進沸水裡燙一下，撈出後放入清水裡。
2、油倒入鍋中，加雞爪、蔥姜、黃酒，倒入鮮湯，蓋上蓋子燜到雞爪變熟爛，然後加入蘆薈、鹽和味精，再燜2分鐘，揀掉蔥姜即可。
功效：美容護膚，強筋力。
三、鳳爪冬瓜湯
材料：熟雞爪20只，冬瓜350克
調味料：色拉油，清湯，味精，黃酒，鹽，味精，蔥姜
做法：
1、冬瓜洗淨去皮，切片，放沸水鍋裡燙一下，撈出瀝干。
2、油鍋燒熱，放入蔥姜、雞爪、冬瓜，煸炒一會後倒入清湯，加黃酒，煮沸，撈掉浮沫，加味精和鹽調味，揀掉蔥姜即可。
功效：美容，強筋骨，適合久病體虛的人食用。(99健康網(www.zhongyiyi.com)專稿，如需轉載請註明出處。)
（責任編輯：林小萍）